2013年の紀州梅苑日記
「”三日三晩の天日干し”スタートです！！」（2013.07.16）
梅の三日三晩の天日干しがいよいよ始まりました。
とんがり麦わら帽子が店主のトレードマークです。
こちらは６Lの超大粒です。毎年、大きいサイズから干し始めます。
６月に漬けたタンクです
こちらからザラにすくい上げます
そのザラを流水にジャブジャブと浸けてから並べます。
一粒一粒、丁寧に丁寧に、梅がひっつかないように並べます。
こちらのザラをビニールハウスで広げます。
本日は初日ですので、片側だけですが、明日にはもう片側を
並べて、明後日には真ん中にも並べて・・・という感じです。
これから又、ひっくり返したり、ひっついてしまった梅を
離していったりと、家族総出で大忙しの日々が始まります。
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|---|---|---|---|
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