お漬け物に適した紀州大根を、小麦の「乾燥おから」で浅漬け風に漬けました

紀の川漬は、漬物に適した紀州大根をうす塩で浅漬風に漬け込んだたくあん漬けです。あと口すっきり、あっさり風味でおいしい漬物です（夏場は自然のクリーム色になります）。紀の国漬けより甘さ控えめです。

１本丸ごとではなく、頭または尾を切り落とした大根となります

業務用の紀の川漬けは、大根1本物のいわゆるA級品ではなく、大根の頭もしくは尾を切り落とした大根（B級品）を使っています。 傷みや傷があるからB級品というわけではなく、1本丸ごと使うのに適したサイズや形でなかったためにカットしたものです。なので、カットしてお出しすれば、そのまま漬物（たくあん漬け・香の物）として問題なくお使いいただける、極めてA級品に近いB級品です。

大根はもちろん、紀州大根または国産の安全な大根を使っており、品質と味については保証いたします。安心して仕入れていただける漬物です。

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たくあん漬け（紀の川漬け）

令和5年度の紀州大根を漬けた
たくあん漬け（紀の川漬け）です。

業務用たくあん「紀の川漬」角樽B級折 14kg

価格:	¥4,840 (税込)

販売期間：
数量:	個

業務用沢庵漬け「紀の川漬」

名称	たくあん漬
賞味期限	60日
塩分	約3.5%
原料	大根（国産）

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